自幼便与茶园为伍的前茶联会会长吕礼臻，在友人的眼中是一位博学多闻的「老师」，基于他对茶道及茶叶领域的专业素养，在茶联会有相当程度的贡献，例如民国七十八年起，鼎力推广茶艺馆的增设，以及举办各类型的茶道、茶艺交流等，以及自八十年起担任四年茶联会会长的要职中，吕礼臻所做出的贡献是值得肯定的。
 
    推广茶艺文化　不遗余力
 
    饮茶，在目前台湾社会中是一件相当普遍的休闲活动，然而中国茶道近年来在缺乏深入推广的环境下，一般人饮茶的方式已逐渐变成随性的模式。每提及此，吕礼臻总不免有些感叹，并回忆在民国七十八年时，因为国内茶艺馆的设置尚未开放，便由当时一批热爱茶道的有心人戮力奔走，并且针对茶艺馆的内涵与风格加以改良及艺术化，所谓「精诚所至，金石为开。」他们的辛苦奔忙有了成果，于是一家家茶艺馆纷纷成立，这些茶艺馆结合了民间艺术，如茶道示范、花艺表演、布袋戏…等传统艺术，遂成为茶道文化的一部分，这是将饮茶与茶道、艺术融为一体的茶艺新形态。
 
    交友广阔　以茶会友
 
    由于本身经营茶行的关系，吕礼臻的交游广阔，相识满天下，终日与茶为伍，以茶会友，不禁让我们产生好奇，那么一天中冲泡、饮茶的次数应该相当惊人的。吕礼臻以为：与人饮茶也有一番人生哲学，因为──人人对于茶的喜好程度有所不同，譬如以浓淡程度而言，有人喜欢浓，茶有人则偏好清淡，此时泡茶的人得去顺应客人，而不能强迫客人配合自己的喜好，人与人交往中不正是要学习这种互相尊重的道理吗？透过茶，我们可以从中学习到正面的人生观与人际关系中所蕴含的道理──即不必强求别人的看法与自己雷同，也不应要他人去接受自己所经历过的。于是，以如此的态度泡茶、饮茶也就不需特别拘泥于泡茶的次数了。
在接触茶数十年的光景里，茶艺已成为吕礼臻一家人生活中不可或缺的一部分，而在整个访谈的过程中，我们所感受到的吕礼臻夫妇，也是清静而徐缓的，透过轻柔的中国古典音乐，以及四周所飘散的淡淡茶香，仿佛是与外面炙热世界隔绝的世外桃源。
 
    热爱茶道　与茶为伍 
  
十多年前，由于兴趣使然，吕礼臻夫妇毅然在茶行的经营外，投入茶器的设计，例如茶盅、茶则、茶盘……等等的设计与推广，近年来已有不错的成绩，销售到美洲、日本等多个国家。此外，除了茶行、茶器的经营之外，吕礼臻个人亦热衷焙茶，据吕太太半开玩笑的表示：吕礼臻的生活坐息几乎与茶不可分离，他可说是个不折不扣的「茶人」。  

在谈及茶与生活的关联时，吕礼臻以为：藉由茶道，我们可从中培养出成熟而正面的人生观，虽然这与茶本身所存在的物质并没有密切的关系，而是透过茶艺交流而延伸出处世的哲学才是最真切的。此外，就饮茶习惯而言，北部、中部、南部又有些微的差异，譬如南部的人饮茶多倾向豪迈，而他们泡茶时多半是找三五好友一起共饮；北部的人则趋向精致，着重茶道的模式；中部的人，则介于两者之间，换句话说，由于地域性的关系，国人饮茶的方式在北、中、南各地就有不同的饮茶文化。 

有人以为现代人生活繁忙，可能会导致饮茶文化逐渐没落式微？吕礼臻并不如此认为，他认为国人饮茶并未没落，只是上茶艺馆的次数减少了，现代人认为将茶买回去自己泡要方便多了，所以，这并代表饮茶习惯的没落，而是倾向于越来越不拘泥于较正式的形式罢了！ 

对于饮茶文化的内涵，吕礼臻所讲求的是顺应与包容，在朴素的外表下所流露出的真性情则是趋向于诚恳与徐缓，在采访的过程中，不禁令人也感染了他俩夫妇的素净平和的气息，这是他们夫妻俩长时间浸淫在茶道之中所培养出的气质。
 
    顺应包容　乃茶道意涵 
  
谈到家庭及生活观，吕礼臻流露出一股满足的神情，对于吕家三千金，他以饮茶的艺术来教育孩子。茶道的意涵，讲求地不外是顺应与包含，而以此观念灌输给小孩的，其实是以爱为诉求的思想。由此可见，吕礼臻藉由茶道所牵引出的人生态度，不仅发挥在与人饮茶的艺术中，对于家庭的揉合之道或者对于自我的期许，都是一致的，因为在他的生命中所激荡出的人生态度便是包容与诚恳。